Деятельность летних оздоровительных учреждений может осуществляться только при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии здания, оборудования, помещения и иного имущества требованиям санитарных правил и нормативов СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Указанные санитарные правила устанавливают требования:
- к территории лагеря, к зданиям, помещениям, оборудованию;
- к водоснабжению и канализации, отоплению, вентиляции и воздушно-тепловому режиму в помещениях;
- к естественному и искусственному освещению и инсоляции;
- к оборудованию столовой, инвентарю, посуде, к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий, к организации питания детей;
- режиму дня;
- организации работы медицинского персонала.
Руководителями оздоровительных учреждений перед заездом детей должны своевременно проводиться следующие организационно-подготовительные работы:
- благоустройство территории;
- мероприятия по борьбе с грызунами, проведение противоклещевой обработки;
- необходимые ремонтные работы;
- оснащение в полном объеме технологическим оборудованием и инвентарем пищеблоков;
- контроль за полнотой обеспечения медицинских блоков;
- проверка личных медицинских книжек сотрудников и документов на детей.
В целях недопущения возникновения и распространения случаев инфекционных заболеваний в период функционирования летнего оздоровительного учреждения, должен осуществляться ежедневный контроль за организацией питания и медицинского обслуживания детей, за организацией питьевого режима, выполнением режима дня, контроль за санитарным состоянием и содержанием всех помещений и территорий учреждения, соблюдением правил личной гигиены