осуществляет контроль за реализуемыми хлебобулочными и кондитерскими изделиями на поднадзорной территории.
В 3 квартале 2024 года надзор за реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий проводился в ходе плановых проверок и санитарно — эпидемиологических расследований в отношении предприятий торговли и общественного питания.
В ходе проверок проведены лабораторные исследования 5 проб хлебобулочных и кондитерских изделий на микробиологические и санитарно-химические показатели.
По результатам проведенных исследований в торте «Тирамису» крем с легкой кофейной ноткой и сыром Маскарпоне изготовитель ОАО «Хлебпром», г.Санкт Петербург, дата изготовления 02.05.2024г. обнаружены БГКП. Остальные пробы отвечали установленным требованиям по исследованным показателям.
Наиболее часто выявляемыми нарушениями при реализации хлебобулочных и кондитерских изделий стали: реализация продукции с истекшим сроком годности, с нарушением температурного режима, установленного изготовителями, отсутствие маркировки изготовителей, нечеткая маркировка потребительской упаковки, отсутствие контроля температурно - влажностного режима хранения и реализации.
По результатам проверок с реализации снято 10 п. 75 кг. по причине истечения срока годности и отсутствии маркировки изготовителей (кондитерские изделия и выпечные изделия, хлеб «Дарницкий, батон «Нарезной», сухари панировочные, печенье).
Составлено 10 протоколов об административном правонарушении по части 1 и части 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Вынесены постановления о назначении административных наказаний в виде штрафов на общую сумму 200 000 рублей и представления. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
В 3 квартале 2024 года в Череповецкий территориальный отдел неоднократно поступали обращения граждан о реализации в сети магазинов «Пятёрочка» конфет шоколадных в ассортименте с червями. В ходе рассмотрения обращений в отношении ООО «Агроторг» объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Кроме того, учитывая, что изготовителем конфет являлась Группа компаний «Славянка», расположенная по адресу: Белгородская область, г. Старый Оскол, информация о данных фактах направлена в Управление Роспотребнадзора по Белгородской области. Изготовителю продукции так же объявлено предостережение.
При выборе хлебобулочных и кондитерских изделий обращайте внимание на их срок годности и температурный режим хранения (при возможности). Так же следует учесть, что наиболее полезным для здоровья считаются следующие виды хлеба:
• цельнозерновой (в процессе приготовления сохраняет большое количество питательных веществ, витаминов и клетчатки);
• ржаной (имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки);
• чёрный солодовый и на закваске (в этих сортах также много питательных веществ, поэтому они полезнее белого хлеба).
Кондитерские же изделия — это хоть и наиболее вкусные, но все таки пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью. Их содержание в рационе советуем сокращать.